Het einde van een broodfabriek

Met de bouw van “Vermaat’s Moderne Bakkerijen” kregen we in 1961 een broodfabriek als Noorderbuur.
De fabriek was de opvolger van de kleinere bakkerij van Willem Vermaat, die al 25 jaar aan de overkant van de Paul Krugerkade zat. Hij had veel succes met het aanbieden van vers brood tegen lagere prijzen dan zijn concurrenten, en bediende de snelgroeiende bevolking van onze wijk en de rest van Haarlem door zijn waren rond te brengen in bakkerskarren.

De nieuwe bakkerij maakte op industriële schaal brood en banket, en zo kon hij ook aan supermarkten leveren. Het was de grootste bakkerij van Noord-Holland.

Vermaat viel in 1997 in handen van Quality Bakers Group, en die werd in 2008 opgekocht door Bakkersland. Bakkersland beëindigde het bedrijf aan de Paul Krugerkade nummer 8, en in 2009 waaide de geur van vers gebakken brood voor het laatst door onze straten.

In oktober is een begin gemaakt met het afbreken van de hallen van de bakkerij.
“Slopen” heet tegen­woordig “ontmantelen”. Je kunt grote rupskranen voorzien van een beton­vergruizer met gemak dikke steunpalen fijn zien knijpen. Even schudden met de sorteergrijper, en het metaal dat blijft hangen wordt netjes in de container voor oud ijzer gelegd. Ook hout heeft een eigen bak en beton natuurlijk ook.

Een deel van het terrein van de voormalige broodfabriek zal tijdens de werkzaamheden aan de Spaarneboog als parkeerplaats worden gebruikt.